lunes, 17 de enero de 2011

Navidad Sostenible




Diez consejos para una Navidad sostenible



Greenpeace nos ofrece diez recomendaciones de buenas prácticas para que en estas fiestas contribuyamos a proteger el planeta, entre otras cosas, evitando el consumo de especies que están en peligro y son muy demandadas en estas fechas.

Llegan las navidades, las celebraciones y los homenajes culinarios, muchas veces con excesos para el cuerpo y para el planeta. Así que te ofrecemos una buena receta para hacer más sostenibles nuestras comidas y cenas:

1 Los alimentos, cuanto más cercanos, mejor, menos transporte y menos emisiones de CO2. Además, así apoyas a los productores locales.

2 Apuesta por el producto fresco, natural y de temporada. Y si puedes, ecológico.

3 Evita los productos elaborados y sobreenvasados y llévate todo lo que puedas a granel.

4 Reduce el consumo de carne y pescado y apuesta por menús ricos en verduras, legumbres y frutas.

5 Si quieres introducir carne en tu comida, ¿por qué no sorprendes a tus comensales con carne ecológica? Busca el etiquetado de certificación de tu comunidad autónoma.


6 ¿Un poco de pescado? ¡Ojo! Que no esté en la Lista roja de Greenpeace. Mejor salvaje que de acuicultura y que haya sido pescado con métodos selectivos. Rechaza los inmaduros y aprovéchalo bien. Pregunta a tu pescadero y que te informe. (*)

7 ¿Marisco? ¡Cuidado con los langostinos! Su pesca salvaje afecta a otras muchas especies que son descartadas y el de acuicultura devasta los manglares. Evítalo.

8 ¡Ningún producto transgénico en nuestras comidas! Utiliza nuestra Guía roja y verde para poder evitarlos.

9 Puedes llevar bolsa de tela o carrito para tus compras. Así no tienes que utilizar bolsas de plástico.

10 ¡Ay, las uvas! No se nos pueden olvidar que hay que empezar bien el año. Pero que sean a granel, sin empaquetado, y cultivadas lo más cerca posible. Δ



(*) Este es uno de los momentos del año donde el consumo de pescado se dispara, por lo que pedimos a consumidores y supermercados que, en un ejercicio de responsabilidad, no sean cómplices de la presión que sufren algunas de las especies más demandadas en estas fechas. Hablamos de especies de profundidad como el bacalao, el rape o la merluza, capturadas mediante el arrastre; y de los langostinos tanto de acuicultura como de arrastre. Están en peligro nuestros océanos.


http://www.greenpeace.org/espana/es/

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